Рецепт поширився по всій Європі протягом Середньовіччя, ставши класичним десертом, який продається в кожній пекарні Франції, та невід'ємною частиною французьких кондитерських традицій. Це випечений тарт, що складається з хрусткої основи з пісочного або листкового тіста та густого, вершкового ванільного заварного крему. Десерт вирізняється гладкою, шовковистою текстурою та характерною золотистою карамелізованою скоринкою зверху. Зазвичай його подають охолодженим та нарізаним на трикутні шматочки.